Không thể thiếu vi chất dinh dưỡng trong quá trình phát triển của trẻ

Trẻ em cần rất vi chất dinh dưỡng để tăng trưởng, phát triển và duy trì các hoạt động như: học tập, lao động, sáng tạo, vui chơi, giải trí… Tuy nhiên, ở Việt Nam, các bệnh do thiếu vi chất dinh dưỡng như: thiếu Vitamin A, vitamin D, acid folic, thiếu máu do thiếu sắt, thiếu iốt…vẫn còn phổ biến và được coi là những vấn đề cộng đồng.

Theo ước tính của Tổ chức Y tế thế giới: hiện có khoảng 2 tỷ người trên toàn cầu bị thiếu vi chất dinh dưỡng; thiếu vitamin A, sắt và rối loạn do thiếu i-ốt khá phổ biến ở các nước nghèo, các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam. Tại Việt Nam, mặc dù đã đạt được kết quả đáng khích lệ trong phòng chống thiếu máu, song hiện nay vẫn còn 28,8% phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, khoảng 29% trẻ em dưới 5 tuổi và 36,5% phụ nữ có thai bị thiếu máu do thiếu sắt; 17,5% trẻ em bị suy dinh dưỡng

Chúng ta chỉ cần với một lượng rất nhỏ vi chất dinh dưỡng, nhưng nếu thiếu hụt sẽ gây nên những hậu quả rất nghiêm trọng đối với sức khỏe. Nó tham gia vào việc xây dựng nên các tế bào, các mô; tham gia vào các hoạt động như hô hấp, chuyển hóa, bài tiết của tế bào, xây dựng nên hệ thống miễn dịch của cơ thể và tham gia vào nhiều cơ chế hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể. Bên cạnh đó, vi chất dinh dưỡng có tác dụng duy trì sự cân bằng của hệ thống nội môi, giúp phục hồi các tế bào, các mô bị tổn thương. Ngoài ra, vi chất dinh dưỡng còn là thành phần chủ yếu để tạo ra các hoocmon, các dịch tiêu hóa...  nó giúp cho cơ thể có thể phát triển trí tuệ, thể chất, giúp cho cơ thể khỏe mạnh chống đỡ bệnh tật. Đặc biệt vi chất dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong tăng trưởng về chiều cao và cân nặng ở trẻ em.

 Viện Dinh dưỡng khuyến cáo: Các bà mẹ nên sử dụng phối hợp 15 -20 loại thực phẩm từ 4 nhóm thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày; cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và cho trẻ ăn bổ sung hợp lý bằng các thực phẩm có sẵn tại địa phương. Khi trẻ bệnh không bắt trẻ ăn kiêng; cho trẻ trong độ tuổi đi uống vitamin A một năm 2 lần và bà mẹ ngay sau khi sinh con cũng cần được uống vitamin A; tẩy giun 2 lần/năm cho trẻ em từ 24- 60 tháng tuổi, thực hiện vệ sinh môi trường, vệ sinh ăn uống để phòng chống nhiễm giun; sử dụng nguồn nước sạch để chế biến thức ăn. Phụ nữ mới kết hôn, bà mẹ trước và trong khi mang thai cần ăn, uống đầy đủ và uống thêm viên sắt hoặc viên đa vi chất theo hướng dẫn. Ngoài các chất dinh dưỡng chính như đạm, đường, béo..., các vi chất dinh dưỡng với hàm lượng rất nhỏ có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể.

 Bà mẹ đang nuôi con nhỏ dưới 5 tuổi cần đa dạng hóa bữa ăn; Biết lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng; Nên cho trẻ ăn đủ nhu cầu năng lượng, đủ rau và trái cây tươi, chú ý rau xanh đậm và củ quả vàng đậm; Dùng muối iốt trong ăn uống và chế biến thức ăn; chủ động đưa trẻ đến các cơ sở y tế tại địa phương để được tư vấn và bổ sung vi chất dinh dưỡng theo hướng dẫn của cán bộ y tế./.

Kim Liên